列位喜欢好意思食的一又友们，今天我要给公共共享一皆超赞的甜品——外脆里糯的拔丝地瓜！这谈菜不仅颜值高，滋味更是一绝开云kaiyun.com，学会了它，保证让你在九故十亲眼前大显神通！尤其是大除夜饭桌上，端上这样一皆甜密又理由理由的拔丝地瓜，十足能成为全场焦点！

食材准备：

地瓜 300g：地瓜要挑选表皮光滑、莫得闭塞的，这样的地瓜口感更好。

糖 120g：白砂糖就行，它能为这谈菜带来恰到克己的甜密。

熟白芝麻适量：终末撒在上头，既能增多香味，又能让菜品颜值更高。

制作关键

1.处置地瓜

最初，把地瓜的外表仔细削去，然后用净水冲洗干净。接着，将地瓜切成滚刀小块。这里要提神哦，切的块儿可别太大了，否则炸的时候内部很难熟透，影响口感。切好的地瓜块就像一个个工致可儿的金元宝，静静恭候着变身适口好菜。

2.炸制地瓜

锅中倒入适量的油，开火炬油烧热。当看到油微微冒烟时，就不错把切好的地瓜块轻轻放入锅中啦。这时候要把火调成中火慢炸，一定不行用大火哦！要是用大火，地瓜名义很快就会被炸熟变焦，但内部也曾硬芯的，那就前功尽弃了。在炸的历程中，要时频频地用筷子或铲子轻轻翻动地瓜块，让它们受热均匀。一直炸到地瓜名义变得硬挺、金黄，就不错用筷子夹出一块，咬一面试试，要是内部软糯香甜，那就讲解炸好了，把通盘地瓜块都夹出来放在盘子里备用。

3.熬制糖浆

另起一口干净的锅，在锅里放入一丝底油，接着倒入准备好的白砂糖。也曾开中火，让白糖渐渐地融解。一开动，白糖会在锅里渐渐散开，渐渐酿成透明的液体。跟着技能的推移，白糖液的神色会一丝点加深，从浅黄到金黄，再到漂亮的焦糖色。这个历程需要一些耐烦，眼睛可不行离开锅哦，因为一朝神色过深，糖浆就会发苦，影响整谈菜的滋味。当白糖酿成焦糖色，那诱东谈主的香甜气味扑鼻而来时，糖浆就熬好啦。

4.翻炒出锅

迅速把炸好的地瓜块倒入熬好糖浆的锅中，快速地翻拌均匀。让每一块地瓜都裹满香甜的糖浆。作为一定要快，否则糖浆冷却了就不好裹匀了。翻拌好后，未必出锅，把地瓜倒入一个漂亮的盘子里。终末，撒上一把香喷喷的熟白芝麻。

当今，一皆完整的拔丝地瓜就呈当今目下啦！趁热用筷子夹起一块地瓜，哇，长长的糖丝被拉了出来，在灯光下精明着诱东谈主的清朗。咬上一口，外面酥脆，内部软糯香甜，那滋味几乎绝了！不外要教导公共哦，刚熬好的糖浆温度极高，非常烫，千万要提神，别不提神烫到我方。还有，熬糖浆的时候量要足够，宁可多一些也别少了开云kaiyun.com，否则就没办法完整地包裹住每一块地瓜啦。我用 120g 白糖熬出来还多了一丝，就用叉子蘸沉迷漫的糖浆，轻轻甩在摆好的地瓜上，这样看上去愈加好意思不雅精雅。怎么样，是不是迫不足待念念入手试试啦？迅速举止起来吧！